食品機(jī)械百科
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月餅包餡機(jī)的保養(yǎng)維護(hù)要點(diǎn)
一、月餅包餡機(jī)的保養(yǎng)
1、要求清洗的部位必須拆下清洗一次,如:皮、餡機(jī)構(gòu)、餡料管及出料裝置、料斗部分等。
2、為確保收口機(jī)構(gòu)的動(dòng)作靈活,應(yīng)經(jīng)常加注入潤(rùn)滑油——硅油;每班工作后,注意收口機(jī)構(gòu)塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈,以防再次開(kāi)機(jī)時(shí),被干硬了的殘留物會(huì)導(dǎo)致收口機(jī)構(gòu)直接破損,而影響生產(chǎn)。生產(chǎn)一段時(shí)間后,要將收口塊拆卸清洗并安裝,在每塊上有一滑動(dòng)槽,務(wù)必將專(zhuān)用油脂涂抹,以潤(rùn)滑各滑動(dòng)塊,否則會(huì)造成不必要的麻煩。
3、整個(gè)月餅包餡機(jī)使用薄膜包好。
二、月餅成型機(jī)的保養(yǎng)
1、清洗好成型模、輸送帶、機(jī)器表面等。
2、月餅成型模拆下來(lái)并用薄膜包好、整個(gè)月餅成型機(jī)使用薄膜包好。
三、月餅排盤(pán)機(jī)的保養(yǎng)
1、所有維修保養(yǎng)工作及清潔機(jī)器都必須全極斷開(kāi)電源后進(jìn)行,清潔時(shí)用抹布將產(chǎn)品表面擦拭干凈,不得使用噴射水流清潔,以確保安全電器箱內(nèi)粉塵要及時(shí)清理,以免演戲潮引起電器故障。
2、使用機(jī)器前,須對(duì)各運(yùn)轉(zhuǎn)部分定期加注潤(rùn)滑油,如齒輪 鏈輪鏈條等位置。
3、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),不能有異物卡阻,聽(tīng)到有異常響聲,應(yīng)立即停機(jī)檢查,排除故障后才運(yùn)行。
4、每天機(jī)器工作完畢,應(yīng)將烘盤(pán)升高兩個(gè)盤(pán)位置,如果輸送帶不在起點(diǎn)位置,應(yīng)使機(jī)器進(jìn)行回零,輸送帶回到起點(diǎn)位置 此時(shí),可旋轉(zhuǎn)電源開(kāi)關(guān)短柄至“OFF”位置,切斷機(jī)器電源,觸摸畫(huà)面不亮。
5、各電眼位置及按近開(kāi)關(guān)應(yīng)經(jīng)常清潔,防止靈敏度降低。
6、氣缸沾附粉塵要及時(shí)清理,防止污物固留,影響動(dòng)作性能。
7、整個(gè)月餅排盤(pán)機(jī)使用薄膜包好。
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